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產(chǎn)品名稱
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狀態(tài)
包裝規(guī)格
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特征及建議添加量
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建議用途
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分析值（例）
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固形物(%)
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食鹽
(%)
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T-N
(%)
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水分(%)
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和風(fēng)調(diào)味料
鰹魚精粉A
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粉末
2kg×5/箱
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使用新鮮的鰹魚節(jié)抽提物與各種氨基酸復(fù)配的粉末調(diào)味料。賦予加工食品鰹魚的味道及香氣。
0.3-2.0%
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諸多食品：日式料理、烤章魚丸、煎蔬菜餅、味噌汁、日式面條、和風(fēng)煮物類、面澆汁、煮汁蛋卷、梅干、餃子、米飯調(diào)味料等
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―
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15.4
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2.2
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3.5
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和風(fēng)調(diào)味料
鰹魚粉K
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粉末
2kg×5/箱
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賦予鰹魚節(jié)的風(fēng)味和強(qiáng)烈的鮮味。最適合于日式湯之類的基礎(chǔ)調(diào)味。還能增強(qiáng)海鮮料理的風(fēng)味和美味。0.3-2.0%
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―
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34
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3.5
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2.9
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和風(fēng)調(diào)味料
鰹魚粉K-D
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粉末
2kg×5/箱
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不需要表示過敏物質(zhì)“乳”，類似于“鰹魚粉K”的調(diào)味料。0.3-2.0%
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―
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34
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3.5
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2.9
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和風(fēng)調(diào)味料
鰹魚粉HP
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粉末
2kg×5/箱
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增加鰹魚節(jié)的配合量，提升香氣的粉體調(diào)味料。另外，由于食鹽的含量低，是調(diào)味自由度比較高的產(chǎn)品。0.3-2.0%
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―
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―
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5.4
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3.2
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和風(fēng)調(diào)味料
鰹魚粉K-RW
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粉末
2kg×5/箱
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是增強(qiáng)甜味的調(diào)味料。最適合于烤章魚丸、煎蔬菜餅等素材。0.3-2.0%
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—
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30.4
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3.4
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2.9
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和風(fēng)調(diào)味料
鰹魚味調(diào)味液
N-AF
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液體
20kg/PE桶
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賦予鰹魚節(jié)中抽提物的鮮味和風(fēng)味。0.3-2.0%
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諸多食品：日式料理、烤章魚丸、煎蔬菜餅、味噌汁、日式面條、和風(fēng)煮物類、面澆汁、煮汁蛋卷、梅干、餃子、米飯調(diào)味料等
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19
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8.0
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—
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―
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和風(fēng)調(diào)味料
鰹魚味調(diào)味液N
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液體
20kg/PE桶
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體現(xiàn)鰹魚節(jié)中抽提出的鮮美和風(fēng)味，不需要添加物表示的液體調(diào)味料。0.5-2.0%
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28
g/100ml
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9.5
g/100ml
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0.7
g/100ml
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―
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和風(fēng)調(diào)味料
鰹魚味調(diào)味液F
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液體
22kg/PE桶
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以鰹魚節(jié)抽提物為主體，添加鰹魚節(jié)粉，增強(qiáng)鰹魚風(fēng)味的調(diào)味料。0.5-2.0%
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40
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19
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—
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—
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和風(fēng)調(diào)味料
海帶味調(diào)味液N
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液體
20kg/PE桶
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是從優(yōu)質(zhì)海帶中抽提出，具有鮮美成分和風(fēng)味成分，不需要添加物表示的液體調(diào)味料。0.5-2.0%
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36
g/100ml
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18
g/100ml
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―
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―
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和風(fēng)調(diào)味料
海帶味調(diào)味液S
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液體
20kg/PE桶
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以大量優(yōu)質(zhì)海帶為原料抽提而成的，具有強(qiáng)烈海帶風(fēng)味的調(diào)味料。0.5-2.0%
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28
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10
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―
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―
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